fix(ci): 修复发布版本被 GITEA_ENV 残留值污染（构建 1.1.48 却发布 1.0.48）

- Build 步骤不再向 GITEA_ENV 导出 SERVER_VERSION（跨步骤持久化会残留旧值）
- Publish 步骤显式 unset SERVER_VERSION 并自行计算版本号

.gitea/workflows/server-deploy.yml

@@ -98,7 +98,7 @@ jobs:
           APP_COMMIT_SHA=$COMMIT_SHORT
           EOF
           cat bin/version.env
-          echo "SERVER_VERSION=$VERSION" >> "$GITEA_ENV"
+          # 注意：不写入 GITEA_ENV，避免跨步骤/跨运行残留值干扰发布步骤
 
       - name: Create deployment package
         working-directory: server
@@ -121,7 +121,10 @@ jobs:
           LUNAR_PUBLISH_TOKEN: ${{ secrets.LUNAR_PUBLISH_TOKEN }}
         run: |
           set -e
-          VERSION="1.0.${GITEA_RUN_NUMBER}"
+          # 自行计算版本号；绝不复用环境中的 SERVER_VERSION（GITEA_ENV 会跨步骤持久化，
+          # 可能残留早期运行的旧值，曾导致构建 1.1.48 却发布成 1.0.48）
+          unset SERVER_VERSION
+          VERSION="1.1.${GITEA_RUN_NUMBER}"
           TAG="server-v${VERSION}"
           API="https://gitea.neatcn.com/api/v1/repos/gouki/lunar-mini"
           # 优先用仓库 Secret 令牌（GITEA_TOKEN 内建令牌在部分 runner 版本不注入）